Haricots verts et douceur d'orange

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              Pour 6 personnes:
Ingrédients:
500gr d'haricots verts (frais ou surgelés).
2 oranges(dont 1 pour le jus).
40gr de noisettes.
3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
300gr de mâche.
quelques brins de persil
sel,poivre.

Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole,plonger les haricots verts et faire cuire environ 10 minute il faut que les haricots verts restent croquant.
Couper la deuxième orange en dés,puis hacher les noisettes et le persil.
Faire la vinaigrette avec 1 orange,l'huile d'olive et le vinaigre balsamique,saler,poivrer.
Avec cette vinaigrette assaisonner les haricots verts,et la mâche.
disposer la mâche,les haricots verts assaisonner dans une assiette,parsemer d'éclats de noisettes,de persil et des dés d'oranges.

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